Château Martinolles – Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale

  • Appellation : AOP Blanquette de Limoux
  • Cépages : 100% Mauzac

 

Notes de dégustation

 

  • Robe : D’une belle couleur or pâle, belle finesse de bulles. Robe lumineuse.
  • Nez : Intense, aux parfums de miel d’acacia, de pomme et de poire.
  • Bouche : le fruit devient confit dans une bouche riche, marquée par la douceur et l’élégance.
  • Garde : 4 à 5 ans avec toutes ses qualités. Au-delà, le vin donne un nez puissant et des notes grillées.
  • Accords mets et vins : Servi entre 6 et 8 °C, cette blanquette s’invite à l’apéritif, mais accompagnera aussi vos poissons pour un repas tout en finesse.

 

Catégorie :

Description

Le Vignoble

    • Sol : argilo-calcaire.
    • Climat : méditerranéen, sous influence océanique
    • Altitude : 250 à 280 mètres.
    • Densité de plantation : 4 400 Pieds/ Ha
    • Vendanges manuelles tôt le matin.
    • Age des vignes de Mauzac : 35 ans

Vinification

Pressurage direct. Protection des moûts par saturation de gaz carbonique. Débourbage à froid durant 24 heures. Fermentation avec levures sélectionnées, arrêt de fermentation par filtration. Mise en bouteille entre décembre et janvier pour prise de mousse naturelle (deuxième fermentation). Les bouteilles peuvent présenter un léger trouble.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Château Martinolles – Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest